“別看這蠣蝦黑不溜秋的，但可是真宗的瑯琊本地貨，17一斤不叨叨···”。從昨天下午開始，一陣秋風后暴雨來襲，時隔一夜寒意盛濃，最低0度氣溫，讓早市買海鮮市民紛紛裹上了棉襖。
整筐來貨的蠣蝦售價17塊錢一斤，前來購買的市民排著長隊，你看十斤；我五斤，現(xiàn)場忙得不亦樂乎。薛大哥說:貨，要多要少不要緊，唯一不能挑揀，大把抓不叨叨。正宗本地瑯琊貨，數(shù)量不多，現(xiàn)在正是吃的時候，新鮮蠣蝦吃法多樣，可以煮熟了“嗑瓜子”，也可以剝殼做蝦仁，包餃子餛飩，搭配韭菜雞蛋，味道一絕。
本地的鼓眼魚售價較貴，45塊錢一斤數(shù)量少，新鮮度雖然高，但前來問價后都擺擺手說：“吃不起”。現(xiàn)場大哥說：本地鼓眼魚顏色泛黃，身子厚實，而南方顏色發(fā)黑，但個頭比本地大些。鼓眼魚魚肉鮮嫩特好吃，所以這幾年的價格越來越貴。
目前正值墨魚汛期，漁港碼頭捕撈上來的墨魚非常多，價格也便宜。現(xiàn)場擺滿幾個盛著墨魚的籮筐，上面還有碎冰保鮮。商販介紹，這些都是本地小船撈上的墨魚，特別新鮮。最后一網(wǎng)的墨魚金銀透亮，很多都是活的。隨著氣溫降低，漁船的產(chǎn)量逐漸減少，行市價格要根據(jù)天氣變化，忽高或低。
墨魚品種有幾十種，品種有針烏賊﹑槍烏賊﹑金烏賊﹑無針烏賊﹑火焰烏賊﹑熒光烏賊、大王烏賊等，我國海域的烏賊以金烏賊為主，產(chǎn)量也最大。在青島很多老市民秋冬季節(jié)都會在前海棧橋和小青島周邊和后海用活蝦釣墨魚。一般用活蝦做誘餌，魚鉤插在蝦頭或蝦尾，入水后蝦依然鮮活。因為墨魚對反光類食物欲望強烈，用觸角包裹住誘餌后馬上用網(wǎng)抄起，一只肥碩的墨魚就上鉤了。
當然，市場里也全是“貴”海鮮，還有很多便宜海貨，畫面中的小黃花魚，售價6塊錢一斤。大娘買了小半筐，花了不到一百塊錢。她說：這些小魚別看個頭不大，但比吃大魚鮮，就是收拾起來費事，年輕人可能不上眼，但老年人在家有時候，慢慢來收拾，扣除內(nèi)臟，裹上面粉蛋清，腌制入味后，用熱油炸透，只有一根主刺，扒開魚肉后放到嘴里，滿滿幸福感。
初冬之時是墨魚當季，墨魚燉蘿卜、墨魚燉白菜、墨魚水餃···。其實墨魚一年四季都有賣的，但在其它季節(jié)有的無良商販為了讓墨魚看上去好看，會拿甲醛來泡，泡過后的墨魚顏色發(fā)亮。其實新鮮的好墨魚體色是發(fā)烏的，就像畫面中這樣。
圖為：市場待售的新鮮鲅魚，售價16塊錢一斤。
圖為：市場里待售的“黃花魚”，6塊錢一斤，個頭較小，時候煎炸或者曬干辣炒。
