“別看這蠣蝦黑不溜秋的，但可是真宗的瑯琊本地貨，17一斤不叨叨···”。從昨天下午開始，一陣秋風(fēng)后暴雨來(lái)襲，時(shí)隔一夜寒意盛濃，最低0度氣溫，讓早市買海鮮市民紛紛裹上了棉襖。
整筐來(lái)貨的蠣蝦售價(jià)17塊錢一斤，前來(lái)購(gòu)買的市民排著長(zhǎng)隊(duì)，你看十斤；我五斤，現(xiàn)場(chǎng)忙得不亦樂(lè)乎。薛大哥說(shuō):貨，要多要少不要緊，唯一不能挑揀，大把抓不叨叨。正宗本地瑯琊貨，數(shù)量不多，現(xiàn)在正是吃的時(shí)候，新鮮蠣蝦吃法多樣，可以煮熟了“嗑瓜子”，也可以剝殼做蝦仁，包餃子餛飩，搭配韭菜雞蛋，味道一絕。
本地的鼓眼魚售價(jià)較貴，45塊錢一斤數(shù)量少，新鮮度雖然高，但前來(lái)問(wèn)價(jià)后都擺擺手說(shuō)：“吃不起”。現(xiàn)場(chǎng)大哥說(shuō)：本地鼓眼魚顏色泛黃，身子厚實(shí)，而南方顏色發(fā)黑，但個(gè)頭比本地大些。鼓眼魚魚肉鮮嫩特好吃，所以這幾年的價(jià)格越來(lái)越貴。
目前正值墨魚汛期，漁港碼頭捕撈上來(lái)的墨魚非常多，價(jià)格也便宜。現(xiàn)場(chǎng)擺滿幾個(gè)盛著墨魚的籮筐，上面還有碎冰保鮮。商販介紹，這些都是本地小船撈上的墨魚，特別新鮮。最后一網(wǎng)的墨魚金銀透亮，很多都是活的。隨著氣溫降低，漁船的產(chǎn)量逐漸減少，行市價(jià)格要根據(jù)天氣變化，忽高或低。
墨魚品種有幾十種，品種有針烏賊﹑槍烏賊﹑金烏賊﹑無(wú)針烏賊﹑火焰烏賊﹑熒光烏賊、大王烏賊等，我國(guó)海域的烏賊以金烏賊為主，產(chǎn)量也最大。在青島很多老市民秋冬季節(jié)都會(huì)在前海棧橋和小青島周邊和后海用活蝦釣?zāi)~。一般用活蝦做誘餌，魚鉤插在蝦頭或蝦尾，入水后蝦依然鮮活。因?yàn)槟~對(duì)反光類食物欲望強(qiáng)烈，用觸角包裹住誘餌后馬上用網(wǎng)抄起，一只肥碩的墨魚就上鉤了。
當(dāng)然，市場(chǎng)里也全是“貴”海鮮，還有很多便宜海貨，畫面中的小黃花魚，售價(jià)6塊錢一斤。大娘買了小半筐，花了不到一百塊錢。她說(shuō)：這些小魚別看個(gè)頭不大，但比吃大魚鮮，就是收拾起來(lái)費(fèi)事，年輕人可能不上眼，但老年人在家有時(shí)候，慢慢來(lái)收拾，扣除內(nèi)臟，裹上面粉蛋清，腌制入味后，用熱油炸透，只有一根主刺，扒開魚肉后放到嘴里，滿滿幸福感。
初冬之時(shí)是墨魚當(dāng)季，墨魚燉蘿卜、墨魚燉白菜、墨魚水餃···。其實(shí)墨魚一年四季都有賣的，但在其它季節(jié)有的無(wú)良商販為了讓墨魚看上去好看，會(huì)拿甲醛來(lái)泡，泡過(guò)后的墨魚顏色發(fā)亮。其實(shí)新鮮的好墨魚體色是發(fā)烏的，就像畫面中這樣。
圖為：市場(chǎng)待售的新鮮鲅魚，售價(jià)16塊錢一斤。
圖為：市場(chǎng)里待售的“黃花魚”，6塊錢一斤，個(gè)頭較小，時(shí)候煎炸或者曬干辣炒。
