據人衛(wèi)健康微信公眾號消息：
吃飯，是每個人每天都應該做的事情，不過，每天吃什么，這種飲食模式則因人而異，有的人更喜歡麻辣咸鮮的葷菜，有的人更喜歡口味清淡的素菜。我們從飲食中攝取營養(yǎng)，但是，不合理的飲食也會導致“病從口入”。
為此，《美國新聞與世界報道》（U.S. News & World Report）每年都會邀請飲食、營養(yǎng)、肥胖、飲食心理學、糖尿病和心臟病學等多個領域的專家組成健康專家小組，對入圍的40種飲食模式進行評估，包括短期和長期減肥效果、日常是否容易執(zhí)行、防治糖尿病、心臟健康、安全性和營養(yǎng)等七個方面，評選出年度最佳飲食榜單。本期，我們就來了解一下今年的榜單都推薦了哪些飲食。
2022年度最佳飲食總榜單
總體來看，今年的前三名與去年榜單一致，地中海飲食繼續(xù)蟬聯冠軍，得舒飲食以0.2分的微弱劣勢屈居第二，彈性素食飲食也繼續(xù)并列第二，從地中海飲食和得舒飲食衍生出的“精神”/健腦飲食排名第四。
下面，我們來看看這幾種健康飲食的特點。
1
冠軍飲食：地中海飲食
衛(wèi)冕冠軍的地中海飲食，還包攬了五個子榜單的桂冠，包括最佳糖尿病飲食、最健康的飲食、最佳植物飲食、最易遵循的飲食和最佳心臟飲食。
地中海飲食是一種以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食模式。多項研究發(fā)現，地中海飲食有助于提高睡眠質量，降低心血管疾病，預防老年癡呆癥，以及延長壽命。
結合我國飲食習慣，可以交替使用多種植物油來代替橄欖油，比如大豆油、菜籽油、茶油等；另外，內陸地區(qū)不便于購買海鮮，可以用河魚、河蝦來代替。
2
高血壓飲食：得舒飲食
位居第二的得舒飲食，是專門針對高血壓人群定制的飲食建議，它鼓勵減少鈉攝入，同時，增加鈣、鉀、鎂等的攝入量，來達到預防和輔助降壓的目的。
得舒飲食強調在飲食中增加攝入蔬菜、水果、低脂或脫脂奶，主食采用全谷類的食物，如全麥面包或雜糧飯，同時減少紅肉、油脂、精制糖及含糖飲料的攝入，并適當進食堅果、豆類，增加優(yōu)質蛋白質。
與其他飲食相比，得舒飲食更為嚴格地限制飽和脂肪、鹽、膽固醇、糖和精制碳水化合物的攝取。因此，得舒飲食除了有助降壓之外，還有助于調節(jié)血脂，降低心血管疾病風險。
3
減重飲食：彈性素食飲食
彈性素食飲食，不僅是總體最佳飲食的并列第二，同時也獲得了最佳減肥飲食的桂冠。
之所以稱為彈性素食，是因為該飲食模式并不是嚴格的素食，而是以植物性食物為主，并且不排除蛋類和奶類，偶爾還可以吃少量肉類。相較于嚴格素食，彈性素食更容易堅持，而且保證了營養(yǎng)均衡，長期實行對健康沒有危害。
超重或肥胖人群，或者伴有高血壓、高脂血癥的肥胖人群，可以選擇彈性素食飲食，但是，該飲食模式不適合貧血、營養(yǎng)狀況較差和營養(yǎng)需求較高（如青少年、強體力工作者、孕婦等）的人群。
4
防癡呆飲食：“精神”/健腦飲食
排名第四的“精神”/健腦飲食，雖然是從地中海飲食和得舒飲食衍生而來，但是，這種飲食更加強調特定食物的選擇和食用頻率。比如鼓勵多攝入綠葉蔬菜和漿果類水果（如藍莓、樹莓、草莓等），每天一把堅果，隔天吃一次豆類，每周至少吃有一次魚類，限制黃油、奶酪、紅肉、油炸食品和甜食的攝入。
研究發(fā)現，堅持“精神”/健腦飲食的人群，患輕度認知障礙或癡呆癥的風險下降了19%。
★ 專家提示★
健康飲食
從以上幾種高分飲食可以看出，健康飲食首先提倡食物多樣化，單一的食物不能滿足營養(yǎng)均衡的需求；
其次是谷薯類作為飲食基礎，需要增加全谷物和豆類的攝入；
再就是應該重視蔬菜水果的攝入，奶制品、堅果也要兼顧；還有肉類攝入需要控制，魚肉、禽肉可以少量攝入，少吃紅肉；
另外，烹調時要注意少油少鹽，可以利用天然香料來調味。
最后要提醒你的是，飲食不僅僅是為了美食或者飽餐，還是你健康生活的重要部分。
內容來源：“健哥說”微信公眾號
作 者：劉 健
